💁♀️Η διατροφολογός μας, σας προτείνει :
Το ήξερες ότι τα μύδια αποτελούν πηγή βιταμινών, πρωτεϊνών υψηλής βιολογικής αξίας, είναι χαμηλά σε λίπος χοληστερόλη και θερμίδες;
Αποτελεί ιδανικό φαγητό και για όσους ξεκίνησαν την νηστεία🙊!
Συνδυάστε τα με ζυμαρικά και φτιάξτε ένα χορταστικό και πλήρες γεύμα👌!
Συνταγή
Υλικά
- 1 kg μύδια (πλυμένα και καθαρισμένα)
- 250 γρ. ζυμαρικά της αρεσκείας σας
- 4 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
- 3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
- 1 ποτήρι κρασιού λευκό κρασί
- 1 λεμόνι στιμμένο
- 1 μικρό φλιτζάνι (ελληνικού καφέ) ξερό μαϊντανό
- 1/2 ποτήρι νερού ελαιόλαδο
- Λίγη ρίγανη
- Αλατοπίπερο
🔝🔝🔝Διαδικασία
- Σε μια 🍲κατσαρόλα βάζουμε το λάδι και τσιγαρίζουμε τα κρεμμυδάκια και το σκόρδο.
- Ρίχνουμε τα μύδια και ανακατεύουμε καλά. Ρίχνουμε το 🧂πιπέρι, τον μαϊντανό και την ρίγανη και ανακατεύουμε καλά.
- Όταν φύγουν 🍵υγρά από την κατσαρόλα ρίχνουμε το 🍷κρασί και περιμένουμε να εξατμιστεί τελείως το αλκοόλ. Μόλις εξατμιστεί ρίχνουμε και το λεμόνι.
- Αφήνουμε να πάρει 2-3 βράσεις προσθέτουμε λίγο νερό και ρίχνουμε μέσα τα ζυμαρικά μας = να βράσουν. Ανακατεύουμε καλά να μην μας κολλήσουν.
- Μπορείτε να βγάλετε τα μύδια από την κατσαρόλα για να βραστούν πιο εύκολα τα ζυμαρικά, αρκεί το ζουμί να μείνει μέσα και μόλις είναι έτοιμα τα ζυμαρικά και δεν υπάρχουν ζουμιά να ξαναρίξετε τα μύδια.
